Expunerea la Cadmiu prin Alimentație
Populația este în mod frecvent expusă la cadmiu, un metal greu utilizat în îngrășămintele fosfatice, în special prin intermediul alimentației. Medicii din Franța atrag atenția asupra riscurilor pentru sănătate asociate acestui metal toxic, detectat în alimente de bază precum pâinea, pastele, cerealele și cartofii.
Originea Cadmiului în Lanțul Alimentar
Cadmiul, cunoscut pentru potențialul său cancerigen, se regăsește în mod natural în sol și este integrat în îngrășămintele fosfatice, ceea ce facilitează introducerea sa în lanțul alimentar prin culturile agricole.
Sursele Principale de Expunere
Alimentele constituie principalul factor de expunere pentru majoritatea oamenilor, deși și produsele de tutun conțin cadmiu. Această realitate se agravează în cazul copiilor, care par a fi cei mai vulnerabili.
Contaminarea în Rândul Copiilor
Asociația profesională franceză (URPS) declară că a survenit o „explozie a contaminării la copiii mici” din cauza alimentației lor, ceea ce poate avea consecințe pe termen lung asupra sănătății.
Impactul asupra Sănătății
„Metalul este considerat unul dintre cele mai toxice existente”, afirmă medicii în scrisoarea adresată guvernului francez. Cadmiul este corelat cu diverse tipuri de cancer, precum cel pancreatic, pulmonar, de prostată și renal, dar și cu probleme cardiovasculare, infertilitate, afectări renale, tulburări neurologice și de os.
Procentajul de Expunere în Diete
Conform agenției franceze pentru siguranța alimentară și de mediu (ANSES), 0,6% din dietele adulților depășesc limitele admise de cadmiu. Totuși, acest procentat crește la 14% în rândul copiilor cu vârste cuprinse între 3 și 17 ani și atinge 36% în cazul copiilor mai mici de trei ani.
Contaminarea în Uniunea Europeană
Franța nu este țara cea mai afectată de contaminarea cu cadmiu. Între 2000 și 2022, Italia a raportat cele mai multe alerte în Uniunea Europeană, fiind urmată de Spania, Germania, Franța și Polonia, conform unui studiu recent.
Studii Privind Solurile Europene
Un alt studiu din 2024 a arătat concentrații mai mari de cadmiu în stratul superficial al solului din Polonia, Irlanda, Finlanda și Suedia, subliniind problema generalizată a contaminării.
Politicile Uniunii Europene
Uniunea Europeană a interzis utilizarea îngrășămintelor fosfatice ce conțin peste 60 mg/kg de cadmiu, iar anumite țări au instuit limite chiar mai stricte. Totuși, Franța, în calitate de principal consumator de îngrășăminte, nu a implementat măsuri suplimentare pentru reducerea acestui metal toxic, în ciuda avertismentelor experților.
Cereri pentru Acțiune din Partea Autorităților
Grupul de medici a solicitat guvernului francez să inițieze campanii de conștientizare, să ajusteze meniurile din școli, să promoveze alimentele organice cu un conținut mai scăzut de cadmiu și să monitorizeze nivelul de expunere la acest metal în rândul pacienților cu risc.
Importanța Măsurilor Proactive
Medicii subliniază necesitatea urgentării acestor măsuri pentru a diminua expunerea la cadmiu, deoarece efectele nocive pentru populație ar putea apărea după ani sau chiar decenii.
Persistența Cadmiului în Organism
În scrisoarea adresată autorităților, se menționează că metalul „persistă și se acumulează în organism de-a lungul timpului”, fapt care face necesară o acțiune imediată.
Avertizări Referitoare la Făina Ecologică
În anul 2025, Uniunea Europeană a anunțat Franța că nivelurile de cadmiu din făina integrală ecologică prezintă un risc „serios” pentru sănătate.
