Atenție la consumul de alimente de origine animală, în special carnea de porc! ANSVSA oferă recomandări importante pentru sărbători

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) oferă cetățenilor, cu ocazia sărbătorilor de iarnă, recomandări referitoare la achiziția și consumul alimentelor de origine animală, precum și responsabilitățile celor care sacrifică porci în gospodărie. În paralel, ANSVSA anunță o intensificare a controalelor naționale în perioada următoare pentru a proteja sănătatea publică.

Sacrificarea porcilor în gospodării

ANSVSA precizează că porcii pot fi sacrificați în gospodării doar cu supravegherea unui medic veterinar, pentru a verifica sănătatea animalului și siguranța cărnii. Carnea provenită din sacrificări casnice nu este destinată vânzării, ci consumului familial, conform normelor legale în vigoare.

Restricții sanitare veterinare

Totodată, comercializarea cărnii din gospodării situate în zone cu restricții sanitare din cauza Pestei Porcine Africane este strict interzisă, pentru a preveni răspândirea bolii.

Examenul trichineloscopic

Conform ANSVSA, carnea de porc, fie ea de la porci domestici sau mistreți, trebuie supusă examenului trichineloscopic înainte de a fi consumată. Acest examen se efectuează exclusiv în unități autorizate și costă între 27 și 101 lei plus TVA, în funcție de laboratorul ales. Nerespectarea acestei reglementări poate duce la îmbolnăvirea consumatorilor cu Trichinella spp., o afecțiune gravă.

Sanctiuni pentru comercianți

Comercializarea cărnii de porc fără control sanitar este considerată contravenție gravă, sancționată cu amenzi de până la 40.000 lei. Vânzarea clandestină a cărnii, fără documente sanitar-veterinare, reprezintă un risc major pentru sănătatea publică și poate contribui la răspândirea Pestei Porcine Africane.

Depozitarea alimentelor

După achiziție, alimentele de origine animală trebuie depozitate rapid în frigider, conform instrucțiunilor de pe etichete cu privire la temperatura de păstrare și termenul de valabilitate. Aceasta este esențială pentru a preveni toxiinfecțiile alimentare. Produsele perisabile, precum carne, lapte, ouă și pește, trebuie păstrate în condiții igienice adecvate.

Recomandări pentru cumpărături în piețe

ANSVSA recomandă consumatorilor să achiziționeze produse numai din surse autorizate. Este important să verifice existența vitrinelor frigorifice funcționale și integritatea ambalajelor, precum și etichetele produselor, care trebuie să conțină informații complete despre producător, condițiile de păstrare și ingredientele. Brânzeturile trebuie achiziționate doar în ambalaje de unică folosință, etichetate corespunzător.

Controlul vânzărilor temporare

Consumatorii trebuie să fie atenți și la produsele vândute temporar în tonete, chioșcuri, rulote sau standuri sezoniere, care trebuie să fie autorizate și conforme cu normele sanitare veterinare.

Suport pentru cetățeni

Pentru a ajuta cetățenii în această perioadă aglomerată, medicii veterinari din cadrul DSVSA și CSVSAO vor avea program prelungit, inclusiv în weekend. Detaliile legate de program, medicii responsabili și numerele de contact vor fi disponibile pe site-urile autorităților.

Măsuri de prevenire

„Fiecare dintre noi are responsabilitatea de a respecta regulile, de la controlul sanitar-veterinar la achiziția alimentelor din surse autorizate. Acest lucru este esențial pentru sănătatea noastră. ANSVSA va continua să efectueze controale pentru a preveni riscurile și pentru a proteja consumatorii,” a declarat Dr. Alexandru Bociu, președintele ANSVSA.

Campania de verificări

ANSVSA va desfășura o campanie națională de verificări, având ca scop asigurarea unui comerț corect cu produse alimentare. Controalele vor viza piețele agroalimentare, abatoarele, unitățile de procesare și depozitare a produselor de origine animală și non-animală, precum și unitățile de vânzare cu amănuntul.

Evaluarea normelor sanitare

În cursul acestor controale, vor fi verificate respectarea normelor de igienă, trasabilitate, condiții de procesare, ambalare și comercializare. Colaborarea cu Inspectoratele de Poliție și Jandarmerie va permite verificarea transporturilor de animale și produse alimentare, inclusiv în zonele afectate de focare active de PPA.

Acțiuni în cazul neregulilor

În cazul identificării neregulilor, ANSVSA va aplica sancțiuni conform legislației, care pot include confiscări de produse sau chiar suspendarea activității comerciale. Cetățenii pot raporta neregulile apelând Call Center-ul ANSVSA la numărul 0800 826 787, disponibil din orice rețea de telefonie.